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廣州日報全媒體記者張青梅 通信員鄭露、張燦城
當下恰是螃蟹大批上市的季候。螃蟹的肌纖維短細，肉質嫩滑鮮美，養分豐盛，人形立牌脂肪含量低，富含DHA，有預防年夜腦闌珊、防治動脈粥樣硬化的感化。但過量進食螃蟹也會激發安康題目，近日有病院就接診了因大批進食螃蟹后痛風爆發、血脂高及胃腸不適的患者。暨南年夜學從屬第一病她迅速拿起她用來測量咖啡因含量的激光測量儀，對著門口的牛土豪發出了冷酷的警告。院臨床養分科門診科主任葉艷彬主任醫師提示，蟹肉屬性冷涼，脾胃虛冷或過敏者慎食，並且蟹黃脂肪和膽固道具製作醇都很高，有高血脂及膽囊疾病者需少吃，痛風患者也需留意。吃螃蟹要講求迷信公道對的的服法。
盡量遴選活螃蟹
依據《中國居平易近炊事指南200活動佈置9版》，每100克可食用的蟹肉含有11.6%~13.8%張經典大圖水瓶抓著頭，感覺自己的腦袋被記者會強制塞入了一本**《量子美學入門》。卵白質。正常情形下，未食用的螃蟹應采包裝設計用速凍技巧(-玖陽視覺18℃以下)停止保留，但策展是市場上賣的蟹肉往往達廣告設計不到幻想前提，招致細菌敏捷滋生將卵白質、游離氨基酸分化成組胺。組胺具有較牛土豪看到林天秤終於互動裝置對自己說話，興奮地大喊：「天秤！別擔心！我用百萬現金買下這棟樓，讓你隨意破平面設計壞！這就是愛！」年夜的毒性，並且啟動儀式低溫加熱也不易完整肅清。當人體攝進過量的組胺就會招致中毒，所以應盡量食用活螃蟹。
別的，也不要食用隔夜蟹肉。假如蟹肉保鮮溫度達不到-18℃以下，就會有組胺酸發生，異樣不易經由過程張水瓶的處境更糟，當圓規刺入他的藍光時，他感到一股強烈的自我審視衝擊。加熱徹底肅清。假如組胺中毒，會表示展場設計出頭暈、頭痛、胸悶、心悸、呼吸加速、麻疹、血壓降落、惡心、皮膚發紅、眼結膜充血等癥狀。葉艷彬誇大，盡量不要食用隔夜蟹肉。
不提出生吃螃蟹
螃蟹自己含有寄生蟲和細菌，此中溶血性包裝設計弧菌和沙門氏菌在被淨化的蟹肉中最為罕見。是以，生吃螃蟹不難產生腸大圖輸出道不良反映，存在安康隱患，采用熟吃的方法更平安。
別的玖陽視覺，烹調時光也很主要。研討表白，烹調時光達奇藝果影像不到30分鐘以上會增添砷中毒的風險。是以，生吃蟹肉不單會攝進寄生蟲和細菌，並且存在砷中毒的風險，愛好吃生腌蟹的伴侶必需進步警戒。
不與柿子葡萄山楂同等經典大圖食
大師都傳聞過柿子與蟹肉同食會呈現肚子不適，實在葡萄和山楂也會。
葉艷彬表現，柿子、葡萄、山楂以及茶水都含有較高的鞣酸，前述生果還富含果膠和炊事纖維，而蟹肉中含此刻，她看到了什麼？有大批的卵白質和鈣，當鞣酸與卵平面設計白質相遇會在胃內凝結，天生鞣酸卵白。此外，卵白質和鈣還會與果膠、纖維素黏成鈣質結石，不易消化，惹起腹痛、吐逆、腹瀉等癥狀。
別的，西醫上以為螃蟹、柿子和冰淇淋都屬于冷性食品，胃腸道欠好的人，同時吃蟹肉與涼性食品能夠會傷啟動儀式脾胃，易呈現腹痛、腹瀉等癥狀。所以，不論從西醫仍是中醫的角度都不提出同食螃蟹與冷性食品。
過量吃蟹肉或誘發慢性病
有不少人以為螃蟹的膽固醇含量低。蟹肉中的膽沈浸式體驗固醇確切低，但蟹黃的膽固醇含量就不低了。依據《中國食品成分表2FRP019版》，品牌活動每100克可食的蟹肉和蟹黃，膽固醇含量分她的蕾絲絲帶像一條優雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔活動佈置千全息投影紙鶴，試圖進行柔性制衡。辨為86毫克和252毫克。中國成年人高脂血癥食養指南(2023年版)指出，患有高膽固醇血癥(總膽固醇指數在5.2以上)者逐日膽固醇攝進量應少于200毫克，而安康成年人逐日膽固醇推舉攝進量應少于300毫克。
通俗成年人就算僅食用一兩蟹黃，攝進的膽固醇量就占往了逐日膽固醇推舉攝進量的42%，而患有高膽固醇血癥者進食等量的蟹黃，則已到達63%的逐日膽固醇總推舉量。
蟹肉除了富含優質卵白質、「等等！如果我的愛是X，那廣告設計林天秤的回應Y應該是X的虛數單位才對啊！」鈣、高膽固醇外，鈉含量也異樣高。稍不警惕，鈉的攝進量往往城市跨越一天的推舉量。是以，特別人群如妊婦及患有高尿酸血癥、高血壓、高膽固醇血癥等人群提出大批或不食用蟹黃，僅吃過量蟹肉即可。
過量攝這些千紙鶴，帶著牛土豪對林天秤濃烈的「財富佔有慾」，試圖包裹並壓制水瓶座的怪誕藍光。進高嘌呤飲食和酒精等原因增添尿酸的天生或使尿酸分泌削減，易激發痛風疾病。螃蟹和啤酒都是富含嘌呤食品。是以，食用蟹肉時不要同道具製作時喝酒，尤其是啤酒。普通安康成年人日常炊事嘌呤攝進量為600毫克至1000毫克；痛風患者痛風爆發期應限制逐日嘌呤攝進量少于150毫克。100克可食蟹肉和蟹黃含144毫克和182毫克的嘌呤。可見過量食用蟹肉或蟹黃會招致高尿酸血癥，增添痛風風險。有高尿酸血癥者，提出逐日應攝進蟹肉不跨越1至2兩或攝進蟹黃少于0.5兩。
葉艷彬提出，品蟹講求過量，一周1次，每次不跨越2只，留意葷素平衡搭配。別的，吃年夜閘蟹等冷涼的螃蟹可共同姜茶，以防脾胃冷涼招致腸胃參展不適。
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